Активные пептиды способствуют стабильности внутренней среды организма, всесторонне улучшают работу органов, обеспечивают плавное завершение метаболических звеньев, способствуют улучшению работоспособности организма.Многие исследования подтвердили, что добавление гидролизованных белковых пептидов может улучшить массу тела (особенно мышечную массу), мышечную силу и общее содержание кальция в сыворотке спортсменов, контролировать или уменьшить побочные реакции «отрицательного азотистого баланса» организма, вызванные физическими упражнениями. , поддерживать или стимулировать обычный синтез белка в организме, уменьшать или задерживать некоторые физические изменения, вызванные физическими упражнениями, и, таким образом, снимать усталость.Снятие усталости предполагает задержку возникновения усталости и содействие устранению усталости.Механизм действия активных пептидов следующий:
(1) Активные пептиды могут способствовать восстановлению эритроцитов и улучшать функцию переноса кислорода эритроцитами.Например, гидролизованный соевый белок может повышать уровень гемоглобина и контролировать уровень креатинкиназы в сыворотке у спортсменов-спортсменов, напоминая соевым пептидам об их роли в защите клеточных мембран, уменьшении утечки креатинкиназы в мышечных клетках и способствуя восстановлению поврежденной ткани скелетных мышц после тренировки. .
(2) Активные пептиды предотвращают деградацию белков скелетных мышц, вызванную физической нагрузкой, контролируя деградацию миозина тяжелых цепей и протеолиз, опосредованный кальций-активируемой протеиназой.
(3) Окислительное дезаминирование активных пептидов в мышечной ткани может пополнить запасы энергии в организме.В особых чрезвычайных ситуациях он немедленно обеспечивает мышцы энергией.Поскольку пептиды легко усваиваются и быстро утилизируются, увеличение количества пептидов до и во время тренировки может уменьшить деградацию мышечного белка, поддержать обычный синтез белка в организме, уменьшить или задержать некоторые физические изменения, вызванные физическими упражнениями, и снять усталость.
(4) Активные пептиды обладают сильной антиоксидантной активностью, которая может ингибировать окисление липидов, катализируемое свободными радикалами кислорода и ионами металлов, поэтому они обладают значительной защитой клеток и эффектом снятия усталости.
Таким образом, с точки зрения исследований, связанных с питанием, активные пептиды могут значительно повысить работоспособность организма, улучшить мышечную массу и силу, сохранить или улучшить двигательную функцию организма, быстро снять усталость, быстро восстановиться и улучшить физическую форму. , что способствует поддержанию здоровья организма при условии физических упражнений.Таким образом, активные пептиды становятся важным функциональным пищевым сырьем для групп, занимающихся физическими, умственными и физическими нагрузками.
Время публикации: 27 апреля 2023 г.