Введение в фон
L-пролин (Pro или p) представляет собой α-пирролидиновую карбоновую кислоту, которая принадлежит одной из 20 основных аминокислот и является важным компонентом биологических белков. Это гетероциклическая аминокислота и не имеет свободной α-аминогруппы.
L-пролин появляется в виде белого кристаллического порошка с небольшим фолом и сладким вкусом при комнатной температуре и давлении. «Соединение обладает сильным гигроскопическим свойством и выглядит желтым при реагировании с гидратированным нингидрином, но становится красным при подкислении ледяной уксусной кислотой». Это одна из важных аминокислот для синтеза человеческих белков, а также является ключевым сырью для инфузии аминокислот. Он также является основным промежуточным звеном лекарств от диабета первой линии, таких как сомаллатид и телпотид, которые широко использовались в пищевых и фармацевтических областях.
Источник
L-пролин-это натуральный компонент, в основном содержащий в таких продуктах, как желатин, сыр и глютен, а его содержание с высоким содержанием коллагена. Как один из компонентов растительных белков, L-пролин широко присутствует в свободном состоянии в растениях, и его содержание может использоваться для измерения устойчивости к холоде растений.
растворимость
«L-пролин легко растворим в воде и этаноле, а также может растворяться в сильно полярных органических растворителях и неорганических кислотах, но нерастворим в эфире, бутаноле и изопропаноле».
Обнаружение контента
При реагировании с нингидрином в слабо кислых растворах L-пролин не высвобождает NH3, но непосредственно генерирует ярко-желтое соединение с максимальной длиной волны поглощения света 440 нм. Используя это свойство пролина, его содержание может быть измерено.
Цель
L-пролин широко используется, в основном в качестве аминокислотного препарата, и является одним из важных компонентов инфузии аминокислот соединений. Он используется при лечении недоедания, дефицита белка, тяжелых желудочно -кишечных заболеваний, ожогов и добавок белка после хирургических процедур. Кроме того, L-пролин также является промежуточным в синтезе лекарств и широко используется при разработке новых лекарств. Его сладкий вкус заставляет его использовать в качестве пищевой добавки. Когда он нагревается сахаром, может возникнуть амино-карбонильная реакция для создания специальных вкусовых веществ, которые соответствуют положениям GB2760-86 в нашей стране и могут использоваться в качестве специй. В то же время, в синтетической промышленности, пролин может участвовать в индукции асимметричных реакций, а также может использоваться в качестве катализатора для гидрирования, полимеризации и реакций эквивалентности воды, а также демонстрирует сильную активность и хорошую стереоселективность в этих реакциях.
Время сообщения: 2025-07-21